刁子魚在我國(guó)的南北方都有分布，胖頭魚批發(fā)廠介紹這種魚因?yàn)闇喩沓抒y白色的，因此也叫它白條，有些地方叫它白絲等。不過(guò)我國(guó)很多地方還是叫它刁子魚，而它的學(xué)名叫翹嘴鲌，是鯉科、鮊屬魚類。

魚肉中含有豐富的好蛋白，易消化吸收；脂肪含量低，供熱能低；還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無(wú)機(jī)鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。

刁子魚的個(gè)頭普遍不大，一般也就是15-40CM左右，這種魚的身體比較的細(xì)長(zhǎng)，比較具有標(biāo)志性的特點(diǎn)就是嘴巴了。刁子魚的嘴巴是微微向上翹起的，這一點(diǎn)很好辨認(rèn)。在過(guò)去一些水庫(kù)、魚塘和河流里面，刁子魚特別的多，而且刁子魚還喜歡成群的活動(dòng)，常常在早晚和傍晚的時(shí)候到水面活動(dòng)，經(jīng)常能看到成群的刁子魚。也是由于刁子魚多，在當(dāng)時(shí)很多的農(nóng)民還把刁子魚視為一種有害的魚類。

這是因?yàn)榈笞郁~的食性很雜，并且繁殖速度很快。它們主要是生活在水的中上層，并且以水中的浮游生物為食，像各種漂浮的小昆蟲(chóng)，比如泥鰍、河蝦、蚯蚓、小蟲(chóng)、螞蚱、蜻蜓以及一些小魚小蝦等，當(dāng)然了在沒(méi)有食物的時(shí)候，還會(huì)吃一些素食。

另外刁子魚還比較想兇猛，游動(dòng)迅速，見(jiàn)到水面漂浮的小昆蟲(chóng)、浮游物質(zhì)便追上去捕食。這樣就自然會(huì)影響到其他草食性魚類了，也會(huì)危害到其他的魚類的生存發(fā)展。再加上刁子魚在過(guò)去的數(shù)量實(shí)在是太多了，但是刁子魚卻個(gè)頭小，且刺多又很密，都是一些小刺，所以很多人不愛(ài)吃刁子魚，就把它當(dāng)成了一種“害魚”，對(duì)它是相當(dāng)嫌棄的。